文/李定国

家住汉口的周女士，每天早上要转几次车才能赶到单位上班，养成了不吃早餐的习惯。近半年来，她不时感觉右上腹痛，有时牵扯到右肩，遂到医院就诊。经B超检查，诊断为胆囊结石，需入院施行手术。医生告诉她，引起胆囊结石虽有多方面的因素，但长期不吃早餐是个重要的诱因。

为什么不进早餐容易患胆囊结石呢？经观察和研究发现，不吃早餐可导致胆汁中的成分比例失调和胆汁过于浓缩，这两者都是促成结石形成的重要因素。据英美医学家研究发现，20～35岁的女性胆石症患者，多有不进早餐的习惯，空腹时间比同龄女子明显长。而空腹时，胆汁分泌减少，胆汁中的胆汁酸含量降低，而胆固醇含量不变，这就形成比例失调，使胆汁中的胆固醇处于过饱和状态，在胆囊中沉积形成结晶，遂产生结石。此外，胆囊排泄胆汁是有规律的，都在一日三餐后排出，夜间睡眠基本停止工作，胆汁在胆囊中经过一夜贮存，已变得相当浓缩，进早餐后，胆汁分流出一部分参与食物消化，减低胆汁黏稠度。如果经常不吃早餐，胆汁会愈来愈浓，久而久之，很容易析出结晶形成结石。资料也显示，长期空腹引起胆囊结石，中年妇女尤为多见。咖啡因不能促进胆汁分泌，因此只喝咖啡不能作早餐。

                                  责任编辑：赖靖华

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