广东深圳 邱小姐问：

我有些朋友如今不吃饭，只吃一些营养素配方的食品和药丸，说是既能保证身体所需的营养，又不致摄入过多而发胖。请问人体是否可以完全依赖营养素而不用吃饭？

答：营养学研究表明，食物与人体存在多层次的关系：一是为人体提供充足的营养素，二是满足食欲，三是调节胃肠道乃至全身神经、内分泌功能。目前的市售营养素配方还不可能提供人体所需的所有营养素，因此不能满足人体的最佳生理需要。退一步讲，即便它能满足人体基本营养需要，也不可能满足人的精神、心理等深层次需要。科学研究证实，人吃好后，胃肠道的蠕动和良好的精神状态会促进胃肠道激素等生理因子的分泌，调节人体生理状况，使人精神饱满，容光焕发；反之，人的口腹之欲若得不到满足，则萎靡不振，气色灰黯，长期下去更有损容颜。临床医生也发现，通过输营养素的病人恢复慢，一旦开始进食则恢复快，这也说明单纯摄入营养素不如正常饮食。

总之，人与食物经过长期进化过程形成的复杂关系，不是补充营养素就能代替的，因此不宜长期以营养素代替食品。