文/王小衡

在寒冷的季节，许多妇女和老年人会感到全身发冷，手、足等末梢部位尤甚。究其原因，怕冷与身体缺铁有关。前不久，美国健康协会选取了100位老年人作为实验研究对象，每人只摄取6毫克铁，相当于医生规定的1/3，持续一个月以后，测量他们的体温发现，参加实验的老年人体温普遍下降了0.5℃左右。

铁是制造血红蛋白的重要原料。铁缺乏可引起缺铁性贫血，使人的体质虚弱，对寒冷过敏，皮肤苍白、易疲劳和头晕。女性缺铁的主要原因是月经导致铁的损失，其次是铁的摄入不足，即膳食中铁含量较低，没有达到正常标准（正常妇女应每日摄入18毫克铁），导致营养得不到充分氧化，产热不够，就容易感到寒冷；老年人缺铁与他们天天喝茶密切相关，茶叶属于碱性物质，会消耗人体内的铁元素，这是老年人冬季怕冷的因素之一。

有关专家指出，补充富铁食物可提高机体的御寒能力。冬季怕冷人群除了保证一定食量，摄入充足热量外，应有意识地多吃一些富含铁质的食物，如动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳、红枣、豆类、海带、紫菜和绿叶蔬菜等，冬季少喝或不喝茶。